Maal de havermout in een keukenmachine of blender tot een fijnere textuur, vergelijkbaar met broodkruimels.
Meng de gemalen havermout met de Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, oregano, paprikapoeder, zout en peper in een ondiepe kom.
Coat de courgette
Klop het ei los in een aparte kom.
Dompel elke courgettestick eerst in het ei, laat het overtollige ei afdruipen en rol de stick daarna door het havermoutmengsel tot deze volledig bedekt is.
Bakken
Leg de sticks in een enkele laag op de voorbereide bakplaat. Zorg dat ze elkaar niet raken voor een gelijkmatig knapperig resultaat.
Bestrijk licht met olijfolie of gebruik een bakspray.
Bak 20-25 minuten, keer halverwege om, tot de sticks goudbruin en knapperig zijn.
Serveren
Serveer direct met een tomatensaus, hummus of je favoriete dip.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Deze sticks zijn heerlijk als snack, voorgerecht of bijgerecht bij een lichte maaltijd. Combineer met een frisse salade of een soep.
Opslaan: Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen. Verwarm ze in de oven op 180°C om de knapperigheid terug te brengen.
Variaties
Kaasliefhebbers: Voeg een handvol geraspte mozzarella toe aan het havermoutmengsel voor een extra romige smaak.
Pittige twist: Meng een snufje cayennepeper of chilipoeder door het havermoutmengsel voor een pittige variant.
Glutenvrij: Gebruik glutenvrije havermout om dit gerecht geschikt te maken voor een glutenvrij dieet.
Vegan optie: Gebruik een lijnzaad-ei (1 eetlepel gemalen lijnzaad gemengd met 2,5 eetlepels water) en een plantaardige kaasvervanger.
Kruidige upgrade: Voeg Provençaalse kruiden of tijm toe aan het havermoutmengsel voor een extra aromatische smaak.
Veelgestelde vragen
