Meng het geheel goed en vorm er staafjes van. Zet het apart.
Verhit 1 eetlepel olie met 2 eetlepels boter in een koekenpan en bak de gehaktballen enkele minuten bruin. Bak ze bruin en voeg dan de champignons toe. Meng het geheel goed en voeg dan 1 glas water, 1 pakje maïzena, 1 pakje vloeibare crème fraîche, peper en een snufje zout toe. Giet het mengsel over het vlees, bestrooi met peterselie, laat het een paar minuten koken tot de saus dikker wordt en serveer.
