Gemakkelijke kippendijen met groenten

Instructies:
Bereiding:
Verwarm uw oven voor op 200°C.
Meng in een grote kom de tomatenpuree, olijfolie, zout, zwarte peper, curry en tijm. Roer tot alles goed gemengd is.
Marineer de kip:
Voeg de kippendijen toe aan de kom en roer tot ze volledig bedekt zijn met de marinade. Laat ze minimaal 30 minuten marineren. Voor een intensere smaak kunt u het een nacht in de koelkast laten marineren.
Bereiding van de groenten:
Terwijl de kip aan het marineren is, bereid je de groenten zoals beschreven in de ingrediëntenlijst.
Samenstellen voor het bakken:
Verdeel de aardappelen, wortels, rode ui, paprika, knoflook, ui, courgette en aubergine gelijkmatig in een grote ovenschaal.
Leg de gemarineerde kippendijen op de groenten.