Ingrediënten
500 gram Tarwemeel (000)
1 eetl. Margarine of boter (30 gr.)
300 ml. bij 350 ml. erg koud water
10 gr. brood gist
1 eetl. suiker
2 CDITAS. zout
voorbereiding
Meng de bloem, suiker en zout in een kom. Meng de margarine of boter met je handen tot een kruimelig geheel.
Meng in een andere kom de gist met een beetje warm water en laat 5 minuten staan.
Voeg langzaam het mengsel van gist en koud water toe aan het bloemmengsel en blijf roeren met je handen.
Kneed tot je een glad en elastisch deeg verkrijgt; Dit duurt tussen de 10 en 15 minuten.
Doe het in een grote kom, dek het af met een doek en laat het een uur op een warme plaats staan, of tot het in volume verdubbeld is.
