-
BENADERING:
Was het vlees, droog het af met keukenpapier, snijd het in plakjes en stamp het fijn met een vijzel. Bestrooi het met zout, je favoriete kipkruiden, wrijf het over het hele vlees en laat het 30 minuten intrekken. Snijd de tomaat in kleine stukjes. Rasp de gesmolten en harde kaas in middelgrote stukken.
Rasp de wortels en hak de kruiden fijn. Meng de tomaat, beide soorten kaas, wortels en kruiden. Pers de knoflook en voeg deze toe aan de vulling. Voeg de room toe en meng goed. Je kunt zure room ook vervangen door gewone yoghurt.
Bestrijk de gepaneerde kipfilets met de vulling, rol ze op en leg ze in een met plantaardige olie ingevette ovenschaal. Dek af met aluminiumfolie en bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten. Verwijder 10 minuten voor het einde van de kooktijd de aluminiumfolie en voeg de geraspte kaas toe.
