Meng in een grote mengkom de zachte roomkaas, cheddar kaas, verkruimelde bacon, bieslook, knoflookpoeder en zwarte peper.
Meng tot alle ingrediënten goed gemengd zijn, zodat het mengsel glad is.
Vorm met je handen het kaasmengsel tot kleine, hapklare balletjes.
Rol elk balletje door de gehakte pecannoten om ze gelijkmatig te bedekken.
Leg de gecoate kaasballetjes op een bord of schaal.
Zet de kaasballetjes minstens een uur in de koelkast voordat je ze serveert, zodat ze steviger worden.
Variaties & tips
Er zijn talloze manieren om deze mini-kaasballetjes te personaliseren! Voor een beetje pit kun je gehakte jalapeño’s aan de mix toevoegen of er wat cayennepeper overheen strooien. Als je geen fan bent van pecannoten, probeer dan eens gemalen walnoten of zelfs zonnebloempitten. Je kunt ook experimenteren met kruiden: vervang bieslook door bosui of voeg een beetje dille toe voor een aardse toets. Voor degenen die een extra kick willen, is een scheutje hete saus in de kaasmix voldoende. En als laatste, aarzel niet om ze van tevoren te maken: ze blijven een paar dagen goed in de koelkast.
