Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F).
Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in.
Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Bestrijk ze met olijfolie en breng ze op smaak met zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
Leg op elke filet een schijfje citroen.
Leg de filets op de bakplaat en bak ze 12 tot 15 minuten, of tot de zalm gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Maak de romige citroenbotersaus:
6. Verhit, terwijl de zalm bakt, de boter in een steelpan op middelhoog vuur.
7. Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot hij geurig is, ongeveer 1 minuut.
8. Roer de slagroom, het citroensap en de citroenrasp erdoor. Laat het mengsel 2 tot 3 minuten zachtjes koken. 9. Voeg de
geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot deze gesmolten en glad is. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Assemblage et service :
10. Retirez le saumon du four et disposez-le sur des assiettes de service.
11. Versez généreusement la sauce à la crème au beurre citronnée sur chaque filet.
12. Garnissez de persil frais et servez immédiatement.
Suggestions de présentation
Accompagnez-le de légumes rôtis, d’asperges cuites à la vapeur ou d’une salade verte fraîche.
Servir avec une purée de pommes de terre crémeuse, du riz sauvage ou du pain croustillant pour absorber la sauce.
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Conseils de cuisine
Pour une touche de saveur supplémentaire, faites mariner le saumon dans de l’huile d’olive, du jus de citron et de l’ail pendant 30 minutes avant de le cuire.
Évitez de trop cuire le saumon pour le garder tendre et moelleux.
Utilisez du jus de citron frais pour une meilleure saveur dans la sauce.
Avantages nutritionnels
Saumon : Riche en acides gras oméga-3, en protéines de haute qualité et en vitamines essentielles.
Citron : Apporte de la vitamine C et une saveur vive et acidulée.
Fromage Parmesan : Ajoute du calcium et rehausse la texture crémeuse de la sauce.
Informations sur le régime alimentaire
Sans gluten : Ce plat est naturellement sans gluten.
Adapté au régime cétogène : faible en glucides et riche en graisses saines.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ) :
Calories : 450
Protéines : 32 g
Glucides : 3 g
Matières grasses : 35 g
Fibres : 0 g
Sodium : 300 mg
Stockage
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Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Réchauffer doucement au four ou sur la cuisinière pour éviter une surcuisson.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Rapide et facile à préparer en seulement 30 minutes.
Une sauce riche et crémeuse complète parfaitement le saumon feuilleté.
Parfait aussi bien pour les dîners décontractés que pour les réceptions élégantes.
Rempli de nutriments et plein de saveurs vibrantes.
Conclusion
