Ingrediënten die je nodig hebt

400 g kwark (bij voorkeur gemalen of halfvol)
1 zakje vanillepuddingpoeder (zonder suiker, ± 40 g)
3 eieren (gescheiden: eiwitten en dooiers)
80 g suiker
1 theelepel vanillesuiker
1 snufje zout
Optioneel: citroenrasp of een paar druppels vanille-extract
Poedersuiker om te bestuiven

Bereiding stap voor stap

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Scheid de eiwitten van de dooiers.

Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.

Klop de eidooiers met de suiker en vanillesuiker tot een lichte, romige massa.

Voeg de kwark en het vanillepuddingpoeder toe en mix tot een glad mengsel.

Spatel voorzichtig het opgeklopte eiwit door het kwarkmengsel, zodat het luchtig blijft.

Verdeel het beslag over muffinvormpjes of kleine ovenschaaltjes tot ongeveer ¾ vol.

Bak de muffins 25–30 minuten tot ze mooi gerezen en licht goudbruin zijn.

Open de oven tijdens het bakken niet, anders kunnen ze inzakken.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka op Öppna-knappen (>), och glöm niet te DELEN met je Facebook-vrienden.