Maak de aardappelen goed schoon, schil ze en snijd ze in plakjes van ongeveer 5 millimeter dik. Laat ze een paar minuten (10-15) weken in koud water. Giet ze vervolgens af en doe ze in een pan met koud water en een snufje zout.
Door deze stappen wordt een deel van het zetmeel uit de aardappelen verwijderd, maar worden ze ook zachter voordat ze gebakken worden.
Wanneer het water kookt, haal de pan van het vuur, giet af en laat afkoelen. Let op: de aardappelen mogen niet koken, maar moeten lichtjes verbrand zijn.
Doe de aardappelen in een grote kom en voeg een theelepel olie toe. Meng het geheel goed met je handen, zodat alle aardappelen ingevet zijn.
Om knapperige chips te maken, heb je twee opties. De eerste optie is om, indien beschikbaar, de airfryer te gebruiken. De tweede manier is om het in de oven te bakken, op ongeveer 220-250 graden, gedurende ongeveer 30-40 minuten. Draai ze halverwege de baktijd om en wacht tot ze helemaal goudbruin zijn.
