Aardappelen zijn een van de lekkerste en meest veelzijdige ingrediënten ter wereld. De aardappel werd in Europa geïntroduceerd na de ontdekking van Amerika en maakt tegenwoordig deel uit van onze gastronomische traditie. Er zijn tientallen gerechten waarin de aardappel de hoofdrol speelt.
Maar hoe lekker ze ook zijn, niet alle manieren om aardappelen te koken zijn gezond en geschikt voor onze gezondheid. De manier waarop aardappelen worden bereid, heeft een grote invloed op de luchtigheid van het gerecht: door ze bijvoorbeeld te bakken of met veel olie op smaak te brengen, wordt de calorie-inname van het gerecht aanzienlijk verhoogd.
Hieronder leggen we uit hoe je ze op een gezonde en lichte manier kunt bereiden, zonder dat dit ten koste gaat van de knapperigheid en smaak. Dankzij het recept voor knapperige chips dat wij hieronder aanbieden, kunnen wij dit voedingsmiddel zelfs in de strengste diëten integreren.
Ingrediënten voor knapperige chips: 500 gram aardappelen met geel vruchtvlees, 1 theelepel extra vierge olijfolie en een snufje zout.
