Vandaag deel ik een recept dat perfect is voor bijeenkomsten of gewoon een gezellige avondsnack: Low Carb Bacon Cheddar Mini Cheese Balls. Als iemand die vaak werk en privé combineert, vind ik dat deze kleine lekkernijen een redder in nood zijn als ik iets snels maar toch bevredigends nodig heb. Geïnspireerd door de klassieke cheese balls die we allemaal kennen van familiebijeenkomsten, heb ik ze een low-carb twist gegeven. Deze mini cheese balls zijn smaakvol, makkelijk te maken en vallen absoluut in de smaak bij het publiek. En wie kan nou weerstaan aan iets met bacon en cheddar?
Deze smakelijke cheese balls zijn fantastisch op zichzelf, maar als je er een maaltijd van wilt maken, overweeg dan om ze te combineren met een knapperige groene salade of wat geroosterde groenten. Ze zijn ook geweldig naast een charcuterieplank en vormen een heerlijk contrast met wat pittige augurken en sappige cherrytomaatjes. Voor een feestelijk voorgerecht, serveer ze met verschillende dipsauzen zoals Dijon-mosterd of een lichte ranchdressing.
Koolhydraatarme mini-kaasballetjes met spek en cheddar
Porties: 8
Vind Koolhydraatarm voor meer
Ingrediënten
225 gram zachte roomkaas 250
ml scherpe cheddarkaas, geraspt
6 plakjes spek, gebakken en verkruimeld
1 eetlepel verse bieslook, gehakt
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel zwarte peper
1/2 kopje pecannoten, fijngehakt
Bereidingswijze
