1 el sinaasappelschil (optioneel voor een feestelijk tintje)
60 ml zachte ongezouten boter
Voor het eimengsel:
1 groot geklopt ei
1 el melk
Voor het glazuur (optioneel):
60 ml poedersuiker
1-2 el sinaasappelsap of melk
Stapsgewijze methode:
Het deeg maken:
Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout en gist. Als u actieve gedroogde gist gebruikt, los deze dan eerst op in de warme melk en laat het 5-10 minuten staan tot het schuimig is. Klop in een aparte kom de warme melk, het ei en de gesmolten boter door elkaar. Giet dit mengsel bij de droge ingrediënten en meng tot het een deeg vormt.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het 8 tot 10 minuten tot het glad en elastisch is. Het deeg moet soepel maar niet plakkerig zijn. Als het te plakkerig is, bestuif het dan met wat bloem; als het te droog is, voeg dan een eetlepel melk toe.
vervolg op de volgende pagina
