Hier is een fantastische snack voor een wedstrijddag (of gewoon voor elke dag!): zachte pretzelhapjes met bierkaasdip . Perfect goudbruine, chewy bites gecombineerd met een romige, pittige kaassaus op basis van bier. Het is hemels comfortfood in één kom en mandje.
🥨 Pretzel Bites met bierkaasdip
📌 Overzicht:
-
Bereidingstijd: 20 min
-
Rust-/opstatijd: 1 uur
-
Kooktijd: 15–20 min
-
Opbrengst: ~60 pretzelbites
-
Bierkaasdip: ~2 kopjes
🧾 Ingrediënten
🥨 Voor de Pretzel Bites:
-
1 ½ kopje warm water (45°C)
-
2 ¼ theelepel (1 pakje) actieve droge gist
-
1 eetlepel bruine suiker
-
1 theelepel zout
-
4 kopjes bloem voor alle doeleinden
-
2 eetlepels ongezouten boter , gesmolten
🧪 Baking Soda Bad:
-
½ kopje zuiveringszout
-
8 kopjes water
🧈 Topping:
-
1 ei , losgeklopt met 1 el water (eiwas)
-
Grof zout voor topping
🧀 Voor de bierkaasdip:
-
2 eetlepels boter
-
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
-
¾ kopje melk
-
¾ kopje bier (pils, ale of je favoriet)
-
1 tl Dijon-mosterd (optioneel)
-
½ theelepel knoflookpoeder
-
2 kopjes scherpe cheddar kaas , geraspt
-
Zout en peper naar smaak
🔪 Instructies
✅ 1. Maak het pretzeldeeg:
-
Meng in een grote kom het warme water , de gist en de bruine suiker . Laat 5 minuten staan tot het schuimt.
-
Roer er zout , gesmolten boter en bloem door .
-
Kneed het deeg met de hand of met een deeghaak gedurende 5–7 minuten, tot het zacht en elastisch is.
-
Doe het deeg in een ingevette kom, dek af en laat het 1 uur rijzen of tot het volume is verdubbeld.
- vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
