✅ 2. Vorm de hapjes:
-
Verwarm de oven voor op 220°C .
-
Bekleed bakplaten met bakpapier en vet ze licht in.
-
Sla het deeg plat en verdeel het in 6–8 stukken .
-
Rol elk stuk tot een streng van ongeveer 2,5 cm dik en snijd het in stukjes van 2,5 cm .
✅ 3. Bad met zuiveringszout:
-
Breng in een grote pan 8 kopjes water en ½ kopje zuiveringszout aan de kook.
-
Leg de pretzelbites in porties 20–30 seconden op de bakplaat. Schep ze er vervolgens met een schuimspaan uit en leg ze op de bakplaat.
✅ 4. Bak de Pretzel Bites:
-
Bestrijk met eigeel en bestrooi met grof zout .
-
Bak gedurende 12–15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
🧀 Instructies voor bierkaasdip:
✅ 1. Maak de roux:
-
Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur.
-
Roer de bloem erdoor en laat het geheel 1 à 2 minuten koken.
✅ 2. Vloeistof toevoegen:
-
Voeg langzaam de melk en het bier toe en laat het sudderen tot het dikker wordt, ongeveer 3-5 minuten.
✅ 3. Voeg smaak en kaas toe:
-
Roer er Dijonmosterd , knoflookpoeder , zout en peper door .
-
Haal de pan van het vuur en roer de geraspte kaas erdoor tot een glad en romig mengsel ontstaat.
Let op: Voeg het bier geleidelijk toe, proef en pas de smaak aan naar uw voorkeur.
🧠 Tips & Variaties
-
Tip voor pretzels: Sla het bakpoederbad niet over, want het zorgt ervoor dat pretzels hun iconische, zachte korst krijgen!
-
Biertip: Gebruik een licht lagerbier voor een mildere dip of IPA voor een sterke, hoppige smaak.
-
Voeg voor een pittige smaak een snufje cayennepeper toe aan de kaasdip.
-
Gebruik de overgebleven dipsaus als kaassaus voor frietjes of hamburgers .
🥳 Serveerideeën:
-
Serveer de pretzelbites warm met bierkaasdip, mosterd of ranchdressing.
-
Ideaal voor feestjes, het Oktoberfest, spelletjesavonden of als gezellig voorgerecht.
